冬季由于气候、温度等因素，草莓种植难度一点都不低，目前最大的问题莫过于膨果和着色，因为气温下降，果实发育慢，果个小甚至畸形，光照强度低，温差小，着色差，不均匀。那如何让草莓快速膨果、均匀上色呢？

影响草莓膨果及转色的原因

  1.低温、光照不足：果实膨大和转色都需要合适的温度和光照，由于冬季温度低，大棚内光照强度不够，自然果实长得慢，甚至长得小，转色也会受影响；花青素形成较适宜温度为20～25℃，温度过高过低都不利于其合成。遇连续低温和光照不足，尤其是大棚里温度低于5℃，极易发生青头果；光照不足或浆果中含糖量低。

  2.氮肥偏多：偏施含氮的复合肥或氮肥，会造成枝叶长势太旺，养分全部供应叶片而不转移到果实，影响果实膨大及转色。

  3.缺磷、钾、钙等品质元素：这些元素不足引起生理性白果，浆果成熟期褪绿后不能正常着色，全部或部分果面呈白色或淡黄白色，界限鲜明，白色部分种子周围常常有一圈红色，病果味淡、质软、果肉杂色（粉红色或白色），易软易烂。  

  （1）磷是能量元素，为果实发育提供能量，同时磷可以促进细胞分裂，磷充足，细胞分裂得多，果实就大个，果肉结实；同时，磷还能促进花青素形成，促进果实着色。缺磷果小着色慢，植株长势弱，持续开花座果能力差。

  （2）钾能促进果实膨大和转色，提高果实糖分，增加甜度。缺钾植株抗病能力弱，膨果着色慢，甜度下降，口感差。

  （3）钙能增加细胞壁强度和厚度，增加果实硬度和单果重，延长储藏保鲜期。缺钙会造成果实发软不耐储运、烂果等。

解决办法

  1.尽可能地调控温度和改善棚内光照条件。连阴天的中午，只要在揭起草帘后不降温，应坚持揭草帘。这样可促使植株接受散射光，增加植株对光照的适应能力，利于增产。重施有机肥，培肥土壤，促进团粒结构的形成，保水保肥，为植株根系生长发育提供优良的环境，减少营养消耗，使僵果减少。但要注意的是连阴天给草莓加温千万不可使温度过高，尤其是夜温更不可过高。因为夜温高则呼吸强，消耗多，而白天即使揭起草帘，所制造的养分也不多，经不起夜间消耗。加温一般在夜间进行，并在正午前后进行短时间通风。保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜或铝箔或反光幕；可在草莓棚室内的北侧弱光后墙处挂一道宽1.5米的反光幕，能明显增强棚室北侧的光照，增强植物的光合作用。

  2.连续开花座果后，草莓要减少含氮类化肥的施用。

  3.草莓进入花期后，应追施一次磷钾肥，以促进多开花、多结果，每亩追施速效高磷水溶肥15-30-15+TE含量5kg，随浇水施入田间。果实如蚕豆大小时，追施一次高钙高钾水溶肥13-6-40+TE，每亩5kg，每10-15天施肥一次，连续追施3次。此时期追施钾肥可促进幼果快速膨大，延长采收期，让草莓吸收更多的光照，积累更多的养分，进而提升甜度。另外，里面含有的钙肥，也有增加草莓甜度的效果。所以，在连施三次高钙高钾水溶肥后，可提升草莓甜度2个点，增产30%以上。