随着葡萄种植业的不断发展，新措施、新技术的综合运用，种植地域也在快速地扩展。葡萄已经能够实现周年生产，周年供应。这对于种植者和消费者来说是件好事，同时对于种植者来说，新的问题也在不断地凸现。比如葡萄的采后如何管理，我们需要做哪些工作保证葡萄的后续生长和安全越冬，以保证来年继续生产优质好果，取得更高的经济效益。为此，笔者查阅了葡萄各时期管理的相关资料，并与各地种植者沟通总结，借鉴各方经验，提出几点建议。
一、枝叶调整提高光照利用率
经过几个月的生产管理，果农处于一种疲劳状态，往往疏忽了对葡萄采后的树体管理。葡萄采后，营养生长优于生殖生长，夏芽副梢和顶端冬芽副梢很快萌发，要及时抹除，对于基部叶片老化严重的枝条，顶端可以留3～5片作为营养生长的新叶，其余一律抹除。这样不至于使架面郁蔽，能够让结果枝充分见光，且继续花芽分化，不让营养流失。地面充分见光也有利于营造植株根系良好的生长环境。北方温室类设施葡萄及时撤除薄膜，充分见光。当年生长期用过二氧化碳气肥的不要一次撤除薄膜，要循序渐进，以免叶片加速衰老。
二、水肥补充要做好
浇水能够加速树体恢复。水是新陈代谢的基础，葡萄后期管理无一例外会进行控水，防止裂果，增强品质。过度控水会加速树体和叶片老化，增加螨虫为害的几率。葡萄采收以后原则上要立刻进行水分补充，浇水程度达到宽幅和深度各半米到一米，7-10天以后再浇一次，浇水最好结合深耕。各地区土壤性质及气候、降水有所不同，水量视墒情而定，做到表土层20公分处的土壤湿润即可。
补充肥料要看具体情况而定。1.前期施肥量多的地块后期可以不施肥。2.有机质含量高的地块可以不施肥。3.树势旺、产量低的品种可以不施肥。4.成形大树可以不施肥。5.晚熟品种可以不施肥。相反的：1.前期施肥量不大，依赖速效冲施肥的地块采后酌情补充肥料。2.有机质含量低，没有持续供肥能力的地块采后需要补充肥料。3.树势弱、树体黄化、产量高的地块需要补充肥料。4.弱龄树，需要尽早扩大树冠，特别是有延长枝的采后要补充肥料。肥料的补充以速效性氮肥为主，磷钾肥为辅，遵循“少食多餐”的原则，分次施入，切不可盲目大量的一次性施入，不但造成浪费，而且会对根系造成二次伤害。
三、修剪间伐要及时
除了新发副梢处理方式以外，对于园子修剪整体规划适当进行。需要间伐的园子，在不考虑经济损失过大的前提下及时进行间伐，间伐下来的树体可以平茬、假植或者出售占地苗；对于早熟品种，长放延长枝可以加速树体整形；预备枝固定结果枝组整形更新的可以留下预备枝，疏除当年结果枝；预备枝双枝更新的可以主蔓短截，集中营养供给预备枝；6月25日前采收完毕的可以平茬更新（多适用温室），按照小苗当年管理方式管理，也可固定结果枝组1～2芽短截更新，更新枝留5～6叶。
四、防治病虫害不可松懈
葡萄病虫害伴随着葡萄的整个生育期，只是前后病虫害有所不同和侧重。后期病害主要是霜霉病和褐斑病，虫害是金龟子、天牛以及夜蛾类。防治的中心任务是以保叶为主，不致使叶片受到破坏，保护好叶片就是保障了养分的源泉。防治方法并不复杂，波尔多液对菊酯类杀虫剂半月一次，波尔多液可以用等量式或者倍量式，杀虫剂相应加倍，避免高温干燥。后期用过生长抑制剂的树体可以在根部采用碧护10g+肥料冲施，当年解除抑制作用。树叶老化严重的树体适当打碧护3g+功能性肥料以恢复树势。
五、做到土壤深翻施好基肥
土壤翻耕是绝对必要的。葡萄采收完以后，清耕管理的园子及时撤除行间和垄上覆盖物，进行深翻，深度30～40厘米。只深翻表层10～20厘米作用不是十分明显。不要担心伤害根系，生命根不在表层，经过一个夏季的高温和后期的地面控水已经使表层根失去了很多，深翻能够使根系重生，恢复活力。温室当中因生长环境有限，根系分布比较浅，多分布在20～30厘米之间，翻耕时不宜过深。当年病虫害严重的土壤表面按照2∶1的比例每亩撒施10～20斤石灰硫磺粉剂。覆草栽培和立体种养栽培土壤疏松度良好的，免于深耕。
当然，深耕的同时还要添加基肥。基肥顾名思义就是基础肥料，为作物整个生长期提供营养的缓释性肥料。施用基肥最初是仿照自然生态的方法实现的，自然生态是贯穿植物整个生长期间的，因此，个人认为基肥的施用并没有严格的时间限制，出现冲突的时候扬长避短就可以了。例如：化学肥料大量使用以前，追肥都是牲畜粪便和人粪尿，蔬菜、瓜果等短期作物施用有机肥同样能起到增产提质的作用。作者个人经历过半亩地温室全年只在升温期追施20斤尿素加复合肥，然后整个生长期只随水冲施秸秆与羊粪浸出液（视作基肥），青提（无核白鸡心）产量达到2,300斤。现在北方温室仍然有生长期冲施鸡粪的习惯。所以，葡萄采收以后，可以在任何时间施用基肥，包括其它生长期。撒施、条施或者深施，只要注意腐熟的程度以及树体的合理距离即可。施肥可以按照“四位一体”的模式，原则上以植物源和矿物源原料为主。菌肥的施用因地制宜，施用可以事半功倍，如果有机质含量充足，也可不予施用，菌肥首先来源于自然界，为人类所用无非是借助它自身生存的法则，“花若盛开蝴蝶自来”。
还有一种增加基肥方式，就是种植绿肥和养殖相结合。7、8月份采收完成的黄河以南的葡萄，以及4、5月份采收的其它地区的葡萄，行间可以种植绿肥，品种有苜蓿、三叶草、鼠茅草以及紫云英等豆科其它作物，可以压青做绿肥，还可以作为养殖饲料，既增加闲时收益，还改善了田间环境，百利而无一害。
综上所述，葡萄的产后护理也是个重要的管理过程，是全年丰产的基础。采后管理对全年的生产有着深远的影响和深刻的意义，绝不能忽视。
口/万云忠
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