民以食为天，食以米为先。在越来越讲究生活品质的今天，人们对于稻米品质的要求也越来越高，而海安大米以其颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁赢得了广大消费者的认可，并入围“江苏十大人气地理标志品牌”。
悠久历史，培育海安大米独特魅力
海安县素有“鱼米之乡”美誉，青墩遗址炭化稻谷的发现，表明早在5000年前青墩古人就开始了水稻种植。悠久的种植历史，使得海安大米也逐渐成为海安人生活中必不可少的食物。海安大米出自于里下河地区。这里气候温和，且雨水量充足，水资源丰富，土壤肥沃，得天独厚的生长环境，培育出海安大米无可替代的味觉魅力。
生态种植，铸就海安大米有机品质
一方水土孕育一方稻米。先进的种植技术、科学的管理方法为优质大米的产出提供了保障。海安各大米生产企业不断推进自身的基地建设，并与江苏省农科院紧密合作，大力推广优质稻米，定期对各基地的土壤进行检测，统一规定生产肥料和种子的标准，从源头上保证大米的质量。海安不少大米生产企业也将眼光瞄准了有机稻米产业，从而产生了一批稻田综合种养模式。杀虫灯诱杀害虫，鸭、鹅、螃蟹等为水稻除草、松土、增肥、灭虫。这些生物技术的应用，也使得土壤、水源环境质量大大改善，增强了水稻种植生态的保护。
品牌创建，做强海安大米金招牌
近年来，海安通过建立优质稻米规模化生产基地、明确优质水稻品种和良种良法配套技术的推广，海安大米的品质和市场占有率均稳步提升。
2016年3月中旬，在日本广岛举办的“中日优良食味粳稻品种选育及食味品鉴学术研讨会”上，“南粳46”荣获“最优秀奖”。2017年由振兴苏米产业联盟、江苏米厂信息交流平台、江苏美食家社群、寻味乡村全媒体平台等单位联合主办的“2017寻找江苏最好吃的大米暨第二届江苏百姓品米节”上，“海安大米”核心生产基地——海安禾米家庭农场生产的香禾园系列大米获得总分第一，荣获“特等奖”，其生产的“南粳46”，经上海交通大学测试中心检测，“SOD”含量显著高于其它稻谷样品数值，引起了不少专家、教授关注。
据统计，海安以省级农业产业化重点龙头企业——南通季和米业有限责任公司为首的稻米生产企业有52家，注册大米商标68个，5家通过有机食品论证，20家通过绿色产品认证，2016年大米加工企业销售收入达20亿元。
县农委作栽站推广研究员、站长林昌明说：“目前县政府授权海安5家稻米企业准用海安大米商标，并将以海安大米中国地标为母标统领海安稻米加工企业子商标，整合海安大米品牌创新生产技术以及管理手段，全力打造海安一袋米工程，努力将海安大米打造成我县又一金字招牌。”
（海安县农业产业化办公室 陆爱红 郝荣峰 钱江）
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