金针菇一次栽培可采收两潮菇。一潮菇采收后，清理料面，然后往料面上喷一次大水，继续按菌丝体阶段管理，一般7～10天可出二潮菇。金针菇的生物学转化率通常为80%左右。要提高金针菇的生物学转化率，在转潮管理中可采取下面几项增产措施。

    1.每潮菇采收后，及时把残茬和料壁上长出的畸形菇清除掉，并把板结的老化菌丝扒掉。

    2.菇房内停水2～3天，降低湿度，并将袋口的覆盖物揭开1～2天，以加强通气，促进菌丝恢复活力，积累营养物质。

    3.给培养料补偿水分。采菇3～4天后，每袋注入40～60毫升清水或在袋内注入清水至料面有积水为止，浸泡2小时左右，再将袋内余水倒出。

    4.强化营养。往袋内补充1%浓度的糖水或少量尿素、磷酸二氢钾等。

    5.对于一头出菇的袋子，也可在出过二潮菇后，把袋口扎紧，将袋底剪开再进行出菇管理，从而提高生物学转化率。

    通过以上措施，金针菇可采收3～4潮菇，以棉籽壳为主料栽培时，生物学效率可达100%～150%，木屑、玉米芯为主料的可达80%～120%。

    承德县农牧局 安振营