冬季管理：

©温度管理温度管理的重点是防寒保温。

©光照管理。光照管理的重点是保持大棚内良好的透光性和良好的光照。

③通风管理。重点是排除大棚内潮湿的空气，防止大棚空气湿度过高，引发辣（甜）椒病害。

©肥水管理。大棚辣（甜）椒连年栽培选用生长势较强的中晚熟品种，植株长势强，容易发生旺长。为防止植株徒长，在门椒坐果前，一般不追肥浇水，坐果后开始浇水，并结合浇水随水冲施一次肥。此次肥用量要适当大一些，每亩用复合肥20千克或尿素15千克、磷酸二氢钾10千克。以后每15天左右浇一水，并适量追肥。（寿光蔬菜网）