植物外源激素属于低毒或微毒农药

《农药管理条例》规定，植物生长调节剂是一类能够调节植物生长发育的农药，不以杀伤有害生物为目的，所以其毒性一般为低毒或微毒。凡在我国境内生产、销售和使用的植物生长调节剂，必须进行农药登记。在申办农药登记时，必须进行药效、毒理、残留和环境影响等多项使用效果和安全性试验，经国家农药登记评审委员会评审通过后，才允许登记。

　我国从上世纪50年代起开始生产和应用植物外源激素，迄今已批准登记38种，共587个产品。膨大剂含有两种有效成分，即氯吡脲和赤霉酸，具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高坐果率和促进果实增大的作用。目前，有60个膨大剂产品在我国取得登记，涉及45家农药生产企业，这些企业均为国家农药定点企业，生产批准登记的产品是合法的。

　　中国人民大学农业与农村发展学院郑风田教授指出，各类膨大剂的作用机理就是片面地刺激细胞分裂。瓜果蔬菜种植中使用膨大剂早已不是什么新闻，包括弥猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等瓜果类种植，近年来在追求高产的过程中都在广泛使用。有时一个瓜果从小到大，会用细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，其中有促进发育成熟的赤霉素、促使瓜果长得大的膨大剂，具有催红催熟作用的乙烯利等激素，使用外源激素能使农产品增产20%以上，所以引得农户竞相使用。

　外源激素对人体健康有无危害存在争议

　　植物外源激素究竟对人体健康有无危害，目前在学术界存在两种不同的观点。中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长叶志华认为，如果按照国家登记批准标签上标明的使用方法和注意事项，使用植物外源激素，是安全的;如果使用上不规范，可能会使农作物过快增长，对农产品品质和口感会有一定影响，但对人体健康不会产生危害。

　　与叶志华的观点相反，郑风田分析说，外源激素的机理是改变植物的正常生长系统，既然能够改变植物的生长规律，人吃了之后不可能没有副作用。很多农户为了获取高额利润，使用外源激素时随意提高浓度，随意更改施用时间，给消费者健康带来很大风险。尤其是那些形状异常、外观色泽美丽、味道平淡的瓜果蔬菜，一般都使用了催熟剂、膨大剂等激素。虽然植物外源激素属于农药，但很多农户却把它当成肥料使用。我国滥用植物外源激素的现象相当严重，但一直没有相应的人体安全试验跟进。

　　目前，使用了外源激素的瓜果没有标签明示，消费者并不知道所吃瓜果是否含有外源激素，对使用外源激素的瓜果缺失知情权。有关医学研究表明，长期食用使用膨大剂的农产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿也有潜在危害。常吃使用外源激素的瓜果，易使儿童发生性早熟。在济南、西安等地就发现，有三四岁儿童因吃早熟“激素瓜果”，出现男孩长胡子、女孩乳房鼓起来的性早熟症状。瓜果中含有的过量激素如果在人体内大量蓄积，还可通过怀孕妇女传给胎儿。

　　郑风田表示，美国、加拿大、日本等国家对植物外源激素制定了严格的农药残留标准，而我国的相关标准还严重滞后，亟待进一步完善。农业部门在检测蔬菜质量时，只检测农药残留量，并没有把植物外源激素纳入常规检测范围。美国等很多国家对植物外源激素进行常规检测。我国也应将植物外源激素纳入常规检测范围。

　怎样分辨使用外源激素的瓜果?

　　“近年来，瓜果为何不好吃了?这与使用植物外源激素有很大关系。与自然成熟的瓜果相比，使用了外源激素的瓜果个头增大、颜色异常、味道平淡、品质较差、储存期缩短。”郑风田说。

　　从瓜果外表上看，自然成熟的瓜果表面平整光滑，而使用外源激素的瓜果由于喷洒吸收不均匀，表面容易出现凹凸不平。如果市场上的葡萄又大又圆，颜色全部是紫色，但口感较差，很可能使用了催红剂和膨大剂。西瓜切开后，使用了膨大剂的西瓜瓜瓤是红色，但瓜籽却是白色。使用过坐果灵的西瓜，西瓜籽也是白色，但瓜瓤会不断变红。相比使用了膨大剂的西瓜，没有使用膨大剂的西瓜吃起来感觉更鲜嫩、多汁。由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，消费者在购买西瓜时尽量不要切口，更不要买裂缝瓜，食用前应对瓜外表皮进行彻底清洗，最好浸泡一段时间后再食用。