水晶梨、水蜜桃还未成熟先开裂，小番茄、蓝莓刚成熟就开裂……在本市市郊，部分水果集体上演“果裂裂”。昨日，记者前往市郊部分果树产区调查发现，松江仓桥“翠冠”梨平均裂果率在10％－30％，部分果园果裂率达到50％，有些小番茄种植企业和蓝莓种植园也出现大范围裂果。市农科专家表示，这次水果集体开裂的主要原因是气候异常。3月入春至5月底，上海降水明显偏少，但进入6月后，强降水持续超过一周，这一旱一涝的天气让水果“伤不起”。

　　 水晶梨最高裂果率50%

　　上周末，松江仓桥水晶梨基地的旅游观光采摘品尝活动开幕，首批进入采摘园的游客看到，梨树上一些乒乓球大小的梨子还未成熟就已显得“沧桑”，梨表面分布着横七竖八的裂缝，硬生生将梨子“劈”成了好几个部分。

　　“6月20日左右我们发现这些水晶梨集体开裂。”上海仓桥水晶梨专业合作社技术负责人金凤雷语气里中带着惋惜。这次梨子开裂主要集中在“翠冠”这个品种，它拥有水分多、口感甜嫩等优点，是仓桥水晶梨的“拳头”产品。

　　十天前，正逢“翠冠”梨的第一次膨果期，膨果期好比青少年的生长发育期，在此期间，梨子会“拼命”吸水，迅速成长。没想到这次膨果却让部分梨子“夭折”了。

　　昨日，记者在仓桥水晶梨基地看到，几乎每棵梨树上都有两三只水晶梨开裂。据仓桥水晶梨专业合作社社长钱培华估计，仓桥水晶梨基地中裂果率约为5％－10％。

　　在合作社的一些社员果园中，情况更不容乐观，最高裂果率达到50%，有的果园一棵树上居然没有几个完整的果子。“原本这些‘翠冠’应该在7月25日左右成熟采摘，但水晶梨开裂后就不能继续生长，更无法上市了。”

　　每年水晶梨都会有一定比例的裂果率，但今年的裂果情况最为严重。据钱培华分析，这些水晶梨开裂的主要原因是天气。

　　蓝莓裂果率50％左右

　　名贵水果蓝莓也在开裂。松江区浦江蓝莓园的技术负责人吴晓春教授介绍，基地的早熟品种正进入盛果期，但是如今裂果率达到了50%左右，糖度、品质都受到影响。

　　小番茄裂果率10％

　　昨日下午，松江云间大自然农业科技示范基地的一些工作人员正忙着处理一批开裂的小番茄。3亩不到的小番茄栽种区内，已经成熟红透的小番茄表面大多存在一道深深的裂缝，有的裂缝被细菌感染而发黑腐烂。一名工作人员将小番茄连根拔掉，准备扔出去处理。据该基地的负责人介绍，现在正是今年最后一批小番茄上市时期，10天前他们发现这批小番茄陆续开裂。往年熟透的小番茄确实也有开裂现象，但是这次开裂的小番茄数量特别多，初步估计裂果率将近10%。“前一段时间雨水多、湿度大，把小番茄撑破了。”

　　水蜜桃裂果率5％－10％

　　水蜜桃的情况也好不到哪里。在上海众益桃业合作社，佘山水蜜桃的裂果率达到了5%－10%。这些开裂的水蜜桃原本应该在一个月后成熟。据该合作社负责人沈慈声介绍，最近正是佘山水蜜桃的果子膨大期，没想到雨水太多，反而开裂。

　　“果裂裂”原因分析

　　市农科院果品研究专家叶正文：

　　今年入夏以来天气出现异常。最明显的特征是，5至6月份部分时间段昼夜温差大，有时当天的气温达到35摄氏度，第二天的气温只有20摄氏度，24小时内温差超过10摄氏度。与此同时，6月上中旬出现干涝天气，即前期天气过分干旱，之后连续10天左右下大雨，“一干一捞，一冷一热容易导致水果肉急剧膨胀，果皮难以支撑果肉膨胀，由此引发果裂。”

　　[种植方表态]

　　木本植物用膨大剂反而不利

　　前一段时间，江苏一些地方出现“西瓜裂瓜”现象，专家分析这与“膨大剂”使用时期不当有关。市郊的这些水果开裂，是否也与膨大剂有关？“仓桥水晶梨在栽种过程中肯定不用膨大剂。”钱培华说，仓桥水晶梨按照标准化生产，在整个过程中只使用有机肥、复合肥、磷酸钾、尿素等肥料和一些符合标准的农药。

　　上海众益桃业合作社沈慈声也否认使用膨大剂。据他介绍，桃子、梨等木本植物本来就不能用膨大剂。“木本植物用膨大剂会让果树早衰，反而不利于第二年果树结果。”

　　松江现代农业园区五厍示范区新晴采摘园的技术员戚国昌和云间大自然农业科技示范基地负责人都声称“从未听说过小番茄用膨大剂”。他们表示，在种植小番茄的过程中，只使用复合肥。

　　[果品专家观点]

　　自然果裂不影响食用

　　按照市农科院果品研究专家叶正文研究员和顾卫红研究员的分析，一般情况下，果品、番茄都有5％－10％的自然开裂率，而且优质品种、优质果尤其容易果裂。这两位专家认为，果裂的原因主要有3个方面：品种本身易裂；气候原因，包括温差大、水分过多等；种植的水果使用了膨大剂。“今年果裂的主要原因肯定是气候异常。其实像西瓜、桃子、蓝莓、番茄等都容易出现昼夜温差过大、雨水过多引起的果裂。”

　　买回家的水果出现开裂，真的能吃吗？对此问题，顾卫红等明确告知，买回的水果出现开裂，属于自然开裂，不影响品质和食用，可以放心食用，但应尽快食用，以免水果被细菌感染。（中国兴农网）