“惊蛰”过后，天气逐渐变暖，大蒜逐渐开始返青，返青后的田间管理，尤其是如何进行浇水、追肥，对大蒜的产量起着非常重要的作用，笔者根据近几年的经验，谈谈自己的体会。
　　从大蒜开始返青到收获，必须保证大蒜浇水4-5次，追肥2-3次，采取浇水追肥相结合，依据一清一混的原则，即第一次浇水结合追肥，第二次只浇水不追肥，以后轮流进行。在进行追肥时要注意以下几点：
　　返青后第一水，忌冲施碳酸氢铵。因为在此时气温偏低且很不稳定，而大蒜的根系生长力较弱，随水冲施碳铵，极易造成烧根现象的发生，并且这种方法肥料的利用率较低，很容易造成肥料的浪费。
　　地膜大蒜忌追施尿素。尿素虽然具有含量高，使用方便的特点，但它需要深施。不宜采用地表撒施和施后立即浇水的方法。因为尿素施入土壤后，植物根系不能直接吸收酰铵态氮，必须经过（4-5天）土壤中脲酶转化为氨态氮后，才能被吸收。且如果施后马上浇水尿素就会因溶于水而流失。实验表明。地膜大蒜追施尿素利用率仅有15-20%。
　　大蒜追肥要注意平衡施肥。要追施N、P、K全肥，前期要追施含N较高的复合肥。后期要追施含P、K较高复合肥。
　　适当进行根外追肥。可在蒜薹收获前期，叶面喷洒1%磷酸二氢钾溶液2次，30kg/亩。