用激素催大的“带花”黄瓜到底对人体有多大危害？应该怎样监管呢？近日，记者采访了湖北省武汉市食品药品监督管理局食品处相关负责人。
重金属摄入过量会中毒
“为什么使用‘膨果农’这样的激素需‘果实上市前五天禁止使用’呢？”记者问。这位负责人表示，植物激素虽然可以使用，但像有的药品说明注明“微毒”一样，说明它是有毒性的。至于在蔬菜中是否残留、残留多少是人体可以承受的范围则必须要进行科学的检测才能得知。
他举例说，前年在新洲，一菜农因为使用了高毒农药，并且是在第二天上市销售，结果毒倒了六七个人。“所以，如果像菜农所说的上午打药、下午上市销售，即使是微毒的东西对人体也是有毒害的，只是属于一种慢性毒害。”
这位负责人称，激素类药物如“氨基酸钙”，含硼锰铜等重金属。
“有机类物质经人体吸收后发生了什么样的变化，可能危害什么器官，必须经过系列试验才能得知。但重金属的危害是可以说清楚的，植物吸收后肯定会残存并进入人体。”这位负责人称。
据了解，人体对铜的需求量与中毒量十分接近，当人体内残存了大量的重金属之后，极易对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆，当这两种器官出现问题后，人体内的新陈代谢就会出现紊乱，导致肝硬化，肝腹水甚至更为严重。
锰超标会影响人的中枢神经，过量摄入对智力和生殖功能有影响。硼摄入过量也会影响男性的生殖健康。
“因此，像‘氨基酸钙’这样的农药会对人体造成慢性毒害。”这位负责人说。
应由农业部门牵头联合调查
据了解，我国目前的食品安全采取分段监管机制，初级农产品等由农业部门负责管理，生产加工领域则由质监局负责，流通领域由工商管理。
“带花黄瓜肯定属于初级农产品，农业部门下设有农药种子、农产品检测等市场管理部门，那么带花黄瓜到底使用的何种激素，添加的是否为非食用物质或滥用添加剂，应该由农业部门牵头，联合工商、质监一起对农资市场进行调查。”这位负责人称
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