目前，油菜生长已进入防寒抗冻的关键时期，与麦类、蚕豆及蔬菜等作物比，油菜抗寒能力较弱，更容易遭受冻害。油菜受冻造成的冻害主要有以下几种情况。
　　叶片受冻。油菜越冬期一般从12月至下年2月份共90天左右。如果这段时间阴雨天较多，气温在9℃以下，甚至0℃以下，土壤的湿度较大，如果遇到冰冻天气，油菜极易被冻坏，这是湿型冻害。如果这段时间出现了连晴、霜重天气，夜间地面辐射降温，白天气温又迅速回升，油菜的叶片水分蒸发快，需要补充大量的水分，如果土壤被冻结，油菜须根不易吸收水分，会引起水分生理失调，而导致涝叶死亡，这种冻害叫叶片的干型冻害。
　　叶片受冻，还会有下列情况：一是叶片冻僵。在早晨叶片全部冻僵，叶色油绿，脆而易断，其主要原因是细胞间隙结冰。中午前后气温升高时，冰粒消融，叶片复原；二是叶片发白干枯。当气温降低至-3℃～-5℃时，由于叶片细胞内部结冰气温回升后受冻部位逐渐出现黄白色的斑块。如果气温突然降低至-7℃～8℃，然后温度又骤然上升，叶片组织破坏会更严重，受冻叶片细胞失水叶面出现水渍状斑块，然后变黄继而发白、干枯，外围大叶常常被冻死，但心叶尚好。若气温降低至-10℃，并且持续时间较长，会造成心叶受冻以致全株枯死。三是叶片皱缩。叶片表皮细胞受冻，生长缓慢；当气温回升时，叶片内部细胞可以继续生长，而表皮细胞生长缓慢，其生长速度明显落后于内部细胞，因而导致叶片卷曲皱叠和收缩，严重时叶片会自行破裂。这种类型的冻害一般发生在早春季节，一般在施用氮肥过多，而磷、钾肥不足的田块很容易出现这种情况。
　　蕾苔部冻害。蕾苔部冻害主要发生在春性强的油菜品种。这些品种如果播种过早，或水肥不足，在年前往往早苔早花，此时如遇0℃以下低温就会受到冻害。蕾部受冻呈黄红色，嫩苔受冻造成茎秆破裂，已开花的植株花果大量脱落，甚至菜苔冻断或整株枯死。在氮肥用量多，茎秆肥嫩的植株上较易发生。
　　缩茎受冻。缩茎冻害主要发生在冬季生长过旺的油菜地。有时叶部冻害虽轻，但由于缩茎长得过于肥嫩，以致缩茎髓部受冻坏死。缩茎受冻后，植株生长缓慢，在缩茎部位易折断。特别是在有明显倒春寒的年成，缩茎最易遭受冻害，对油菜生长损失大。
　　根部冻害。油菜各器官的抗冻能力以根系最差。在自然条件下，根系由于受到土壤的保护，不易发生冻害，但在整地粗放的地块，常常可以看到油菜叶片仍是绿色，而植株已冻僵死亡的现象。另外，还有一种根拔现象，即当气温降低至-7℃以下时，土壤水分冻结，土层向上抬起，使植株根部外露折断，气温回升后，植株失水枯死。在耕作粗放、田间积水较多、移栽较浅的地块，容易发生根拔现象。
　　大冻期冻害。通常是在一年中最冷的时期发生的冻害。油菜进入大冻期，植株的抗寒能力虽比冬前明显提高，但由于这时正处于一年中最寒冷的季节，并且常常伴有干旱及-5～-10℃以下的低温，因此这一阶段也是发生冻害的关键时期，不可忽视。开春后油菜自身的抗寒能力下降，遇到倒春寒的侵袭容易发生冻害，这时对苔和花蕾的影响很大，冻害对产量的影响最直接。
　　油菜受冻后，造成缺蔸、断垄、且较正常油菜易感病，严重影响产量。今年冷冬天气已经明显，如果再遇到元月份的雨雪冰冻天气，油菜遭受的冻害会越来越重，当前必须及时做好防寒工作，落实防冻的各项措施，将损失降低至最小程度。切实做好以下一些工作：
　　1.在冰雪天气持续，来不及进行其他防冻措施的情况下，在油菜叶面和田间撒施一层草木灰，可直接保护叶片。有条件的可用稻草覆盖行间，有减轻冻害的效果。喷施叶面肥可提高抗寒性，磷肥喷施可以增加油菜叶片表面蜡质层的厚度，抗寒作用显著。具体方法是：每亩取过磷酸钙2公斤，用30～40公斤水浸泡1星期，滤去肥渣后喷施，每隔7天喷一次，重点喷施氮肥施用过量、油菜苗生长嫩绿的地块。对生长较弱的油菜，可在磷肥液中加入少量尿素，促进油菜叶片生长，提高叶片制造蜡质层的能力。因低温冻害而叶片发紫的油菜，补施磷肥5天后就能转为绿色，并能忍受-5℃的低温侵袭。
　　2.喷水浇水防冻。及时向叶面喷水，清除叶面上雪、冰、霜，防止油菜枯萎。喷水除霜应在早上化霜之前进行，以减轻霜冻对叶片的影响。有资料介绍，在冷空气来临前后喷施1～2次100～200倍的食糖溶液，能有效提高油菜的抗冻能力。
 　　3.在干旱的冬季，雨水较少，土壤干旱，经常出现干冻死苗现象，通过浇水或进行冬灌有利于减轻冻害。及时中耕，堵塞土缝。发生根拔现象的地块，应及时进行油菜中耕，以堵塞土缝，培土5-7厘米厚，防止断根死苗，并结合浇灌河泥水或稀粪水，增加根系的吸收能力。
　　4.疏通“三沟”。冰雪过后及时疏通三沟，排干田间渍水，提高土壤的通透性，减轻冻害和渍害对油菜作物的双重影响。
　　5.油菜在春后受冻造成蕾、花脱落，苔茎损伤，如果只是部分花蕾脱落而植株生长正常，油菜可通过自身的无限生长习性来补偿受冻的灾害损失，一般对产量影响不大；如果冻害严重，大量的主花苔被冻死、折断，生产上可适当增加肥料，以促进分枝的发生与生长，争取一定的产量。对于缩茎段受冻较重的油菜，因其支撑能力下降，后期容易发生倒伏，可结合中耕培土，增强其抗倒能力。有条件的地方，干低温的夜晚，在油菜田边采用杂草、木屑、谷壳、稻草等进行熏烟防霜，使地面笼罩一层烟雾形成有利于抗寒的农田小气候，以防止冻害再度发生。

（李翠英）