对葡萄果穗进行整形和套袋不仅可以使葡萄果穗外形美观，果粒大小一致，着色均匀，色泽鲜艳，果面光洁，提高鲜葡萄的品质和商品性，而且可以有效减少病虫害、鸟类、农药污染和日灼对葡萄造成的伤害。

一、果穗整形
　　根据整形的时间先后顺序，分为疏花序和疏果穗两个阶段。疏花序是在开花前花序分离期，疏除部分花序分枝，掐掉穗尖，使果穗大小、穗形趋于一致。果穗整形是在生理落果后，果粒基本稳定时，疏除个别果穗分枝和果粒，使果穗果粒整齐、大小均匀一致，以保证每个果粒都有充足的生长空间，这样葡萄成熟后不仅外观好且利于包装、运输和贮藏。
　　1．疏花序。
　　在巨峰葡萄的花序分离期，先掐去穗尖1～3厘米，然后由下端的小花序分枝向上计数，留14～16个分枝后，将上面的大花序分枝及副穗、歧肩穗全部掐除，如上部的个别花序特别长，应适当截短，使果穗里长圆柱形。
　　2．疏果穗。
　　对巨峰葡萄来说，穗形为圆柱形，重量在350～400克的果穗最受消费者的喜爱。在生理落花15-20天后，能区分有核、无核大小果粒时及时进行疏果穗。过迟会影响果粒膨大和果粉的形成，影响其商品性。疏果穗最好在落花后30-35天内完成。疏果穗时首先去除果穗上部3个较大的分枝，留主穗轴上的小穗数量约为12～13个，穗轴长15～20厘米，果梗长10厘米左右，然后去掉病残果、无核小粒、过密果粒、朝内生长果粒，最后去掉影响穗形的果粒和穗轴过长的小穗，以保证果穗整齐，不塌肩，不松散。疏果穗时，注意手不要使劲触摸果粒，以免蹭掉果粉，影响果粒生长。

二、适时套袋
    1．选择果袋。
　　选择透气、透光性好，抗风雨性能强的纯白色、全木浆、防水抗老化纸质的果袋。这种纸袋不仅可以有效防止病虫害、日灼、烂果的发生，而且可以使果实在袋内自然着色，促进果粉的形成。一般用于巨峰品种的果袋，规格为33厘米x20厘米。
    2．喷施药剂。
　　为确保套袋效果，预防果袋内发生病虫害，应在套袋前1-2天，有针对性地全园喷施一次杀菌杀虫剂。喷药时要认真细致，确保将全树均匀喷透。如套袋期间出现降雨，应在雨后晴天补喷一次，药液自然风干后即可套袋。喷施药剂后应在7-10天内全部完成套袋。
    3．套袋时间。
　　河北中南部地区，最迟应在6月中旬前完成套袋。套袋时间以晴天为好，避开露水、药液未干及中午强光时段，在上午8-0点和下午3-6点进行套袋较为适宜。
    4．套袋方法。
　　套袋前，先将袋口6～7厘米浸入水中，使其湿润柔软，便于收缩袋口和将袋口扎紧封严，提高套袋的工作效率。套袋时，左手托住纸袋，右手撑开袋口，使袋体膨起，两角通气孔张开，然后双手执袋，由下往上将整个果穗套入袋内，确保果穗在袋中悬空，将果柄置于袋口中间处，最后将袋口收缩到果柄周围，用捆扎丝沿袋口缠绕一周，扎紧袋口。套袋后要经常检查，发现袋口未扎紧，或有漏套的果穗，及时补套。