蔬菜大多喜钙，需求量较多，吸收的钙在植株体中起多种作用，可以抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，蔬菜一旦缺钙，就会发生种种缺钙症状。蔬菜缺钙的一般症状表现为植株新生部位、根毛生长停滞，萎缩死亡，新叶粘连，不能正常展开，展开的新叶常焦边，果实顶端易出现凹陷，变黑褐色坏死。
　　1.番茄、甜椒脐腐病。发病初期，幼果的前端果肉呈水浸状，果皮完好，随着果皮膨大，果实前端干缩凹陷、黑褐色，病斑处常受霉菌寄生，呈烂顶状，果实非烂顶部分成熟时仍能着色。甜椒顶部凹陷没有番茄明显，主要是呈褐色枯死状，脐腐病通常在果实拇指大小时发生。
　　2.大白菜干烧心。剖开白菜，可见内叶边缘或连同心叶一起变褐干枯。有时结球初期未结球的叶片也会表现出缺钙症状，其特征为叶皱缩褐腐。
　　3.芹菜缺钙症。顶端生长受阻，新叶黄化，叶缘干枯，植株无新鲜感，拔根观察可见根系少，呈黄棕色，少有根毛。
　　防治措施：（1）控制肥料用量，不宜一次用肥过高，特别是含氯化肥。（2）及时灌溉，防止土壤干旱。
（3）叶面喷钙，可用螯合钙，一般每隔7天喷1次，连喷2～3次可见效。番茄宜喷在开花花序上下的2～3叶片，大白菜以在开始进入结球期时喷钙。