当前，正是蔬菜的膨果期，往往气温变化剧烈的时期是果实最容易发生皴皮的，例如小黄瓜、西红柿等等。那么如何避免天气变冷时果实不“皴”了脸呢？应从几个方面加以预防。
　　首先，减少果实表面结露。果面露水严重是皴皮发生的重要原因，很多棚室不覆膜，夜间蒸发的水分大都在果实、叶片等表面凝结，天亮后随着棚内气温的快速升高，果实表面温度不均，从而造成皲裂。为了减少结露产生，降低棚内空气湿度非常关键。在无地膜覆盖的情况下，建议采取操作行内铺设秸秆、稻壳的方式降低土壤蒸发，吸收空气中的水汽，以减少果实表面结露。
　　其次，合理防风，避免风速过大引起皴裂。在果实表面结露时，突然放风必然会导致果实皴裂，所以分次放风，在不导致棚内温度突然降低的情况下把棚内湿气放出。同时为了避免冷风直吹果面，需要在放风口下安装挡风膜，有条件的菜农可以在放风口上设置目数低的防虫网，把进入棚内的空气打散，也能有效避免冷风直吹。
　　最后，喷洒预防裂果的叶面肥。有些叶面肥对预防果实皴裂有一定效果，比如含有氨基酸、酶类物质的功能性叶面肥可以促进果实、叶片细胞抗性和柔韧度，硼元素能避免果实表面木栓化的产生。通过叶面喷这两种叶面肥可以减缓果皮皴裂。