香菜，不耐高温，喜冷凉气候，在高温多雨的夏秋季节种植，易出现抽薹、红秆、烂心等问题。
　　防抽薹：夏秋季节露地种植的香菜，尽管不会因为苗期受低温影响而抽薹，但是却会因夏秋季节的长日照而抽薹，这就要求生产中选择耐抽薹的香菜品种。另外，加强肥水管理。香菜全生育期宜浇小水5～7次，头三水，每10天左右浇一次，从第四水起每6-7天浇一次。浇头水时，轻追提苗肥，每亩施尿素10公斤左右，以后每浇2～3次水追一次尿素，每亩10～12.5公斤，可减少抽薹发生。
　　防红秆：香菜红秆，即香菜的茎叶部分由绿变红，降低商品价值。夏秋季节露地种植的香菜，其茎叶有时会受强光照射而变红。要想预防香菜出现红秆，一是早间苗，生产中以幼苗长至3厘米高间苗为宜，并保持间苗后的株距在2厘米左右；二是覆盖遮阳网，有条件的农户，可在播种后搭高80～100厘米的棚架，棚上覆盖一层遮阳网。  
　　防雨水：夏秋季节雨水较多，对香菜幼苗危害很大。大雨过后再骤然转晴，极易导致香菜烂心。雨后接着轻浇一遍井水，量以不淹没幼苗为宜，可防香菜烂心。
　　防病虫害：香菜具有辛香味，很少有虫害发生。病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用3%多氧清800倍液喷雾1次，以后每隔7天用多氧清600倍液喷一次，共2～3次，可防猝倒病发生，又可防炭疽病和斑枯病。一旦发生病毒病，可用高锰酸钾800倍液或病毒K1000倍液交替喷雾防控。