（山东省农科院作物所  李爱闲）

　　山药是一种特色高效的农作物，为薯蓣科植物薯蓣，富含蛋白质、维生素、薯蓣皂苷元、多巴胺、盐酸山药碱及微量元素等多种营养物质，既可作为粮食、蔬菜，还可作为保健食品及中药材使用。有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

　　山东省山药的主要栽培品种有：嘉祥细毛长山药、九斤黄、大和长芋、扁山药、牛腿山药、鸡皮糙山药、西施种子、铁棍山药、紫山药、红花斑山药等。

一、山药重茬减产的原因

　　1.根结线虫病

　　由于连续种植山药，使得土壤中病原菌激增，大量积累之后形成病土，年年发病。其中根结线虫病危害最为严重，轻者减产20%～30%，重者减产70%以上，并且产品品质明显下降。

　　根结线虫病主要发生在山药地下块茎部位，地上部一般没有明显的症状；发病严重者，地上部表现叶色淡、生长弱、植株繁茂性差。山药地下块茎感染根结线虫病后，会在块茎的表皮上产生许多大小不等的近似馒头形的瘤状物，瘤状物相互愈合、重叠形成更大的瘤状物(俗称大疙瘩)，在瘤状物上产生少量粗短的白根。发病部位的皮色比正常皮色明显偏暗，呈黄褐色。其内部组织的颜色无明显变化。在块茎的细根上有小米粒大小的根结存在。随着时间的推移，除表皮变深褐色外，内部组织变成深褐色，腐烂。

　　根结线虫病是一种土传病害，其防治方法为：

　　（1）合理轮作。有水源的地方实行水旱轮作，改种蔬菜3～4年后再种山药，或与玉米、棉花进行轮作，能显著地减少土壤中线虫量，是一项简便易行的防治措施。

　　（2）种子处理。对作为留种用的山药栽子或山药段，伤口处（即截面）要立即用石灰粉沾一下，从而起到消毒灭菌的作用。接着将预留的山药种在太阳下晒一段时间，以促进伤口愈合，形成愈伤组织，增强种薯的抗病性。

　　（3）化学防治。在山药下种之前，每亩用3%的米乐尔颗粒剂3～5kg，撒施于种植行土表后，用抓勾搂一下，深度在10cm左右，与土壤掺匀，然后进行整地、下种。

　　（4）生物防治。利用1.8%北农爱福丁乳油生物农药，可用于防治根结线虫病。其用法是：定植前每亩用1.8%北农爱福丁乳油450～500ml，拌20～25kg细砂土，均匀撒施地表，然后深耕10cm，防治效果可达90%以上，持效期60天左右。

　　2.土壤板结，养分失调

　　土壤板结会造成山药根系发育不正常，导致缺素症的发生。化肥使用不当是造成土壤板结的一个重要原因。过量供氮肥会导致土壤有机质含量降低，影响微生物的活性，从而影响土壤团粒结构的形成，导致土壤板结；过量施入磷肥则会使磷酸根离子与土壤中钙、镁等阳离子结合，形成难溶性磷酸盐；过量施入钾肥，会使土壤团粒结构的多价阳离子被置换出来，破坏土壤团粒结构，致使土壤板结。

　　此外，在瘠薄的砂质土壤中，因养分供应不足，植株生长势弱，块茎小，产量低，表皮光滑，商品价值高；在水肥充足的黏重土壤中，产量虽高，但块茎上须根多，易发生偏头、权根现象，影响产品的品质。连作一年会造成土壤养分失调，从而降低产量30%以上，病害加重，且易产生块茎腐烂、表皮粗厚、颜色变暗、品质差等问题。