在美国越来越多的年轻人投身到农业创业领域。在这个后工业化农业时代,这些年轻人已摆脱工业农业的桎梏,呈现出多样的创意,都市农业就是其中的一类。下面我们来介绍七种常见的都市农业:
1.屋顶农场
——位于纽约号称全球最大的屋顶农场
Brooklyn Grange,是一个位于纽约布鲁克林地区某建筑物屋顶的农场,这个农场据称是全球最大的屋顶农场。农场分别位于该区两个建筑物的顶部,面积有2英亩。
屋顶农场虽然面积不大,但是其年产量可以达到5万磅,相当于亩产2000公斤。主要农作物是各类蔬菜,还养了鸡和蜜蜂。
农场的农作物通过合作的经销商、CSA会员、当地农夫市集进行销售。除了销售农作物,农场还提供多种服务:每周一晚这里有屋顶瑜伽;这里还有屋顶农场聚餐;不定期的举办都市农业工作坊;还有,这里可以举办屋顶农场婚礼!
2.废弃地改造农场
——纽约都市废弃地改造的绿色农场
North Brooklyn Farm位于美国纽约布鲁克林区的一块工业废弃土地,大约40*60平米。这里地方不大,但是被几个年轻人看重,他们打算把这个工业废弃地区改造成一个绿色空间。他们通过众筹网站筹集了资金和人员,很快的就把一块废弃地改造成生机盎然的农园。这个农园虽然农作物的产出有限,但是这里可以举办各种农业和自然相关的活动,供学生参观。农场团队也计划把整个布鲁克林地区其他废弃的土地进行改造,整个布鲁克林地区有600英亩(240公顷,3600亩)的废弃土地。这些土地都利用起来,也是一个不小的规模。
废弃土地改造成农场除了有农作物产出,还有很重要的改善自然环境,修复土壤的作用。
3.移动农场
——把废弃的集装箱给造成移动的农场
Farmery的做法更具创意,他们是把废弃的集装箱改造成了一个移动的农场。Farmery在农业技术上同样是采用气雾栽培,垂直种植和Led光照种植,跟AeroFarm的做法类似。Farmery的农业技术来自另外一家都市农业创业公司CropBox的支持。CropBox是一家专注与集装箱改造农庄的企业,CropBox改造的集装箱农场如今可以种植150多种农作物。
Farmery在农产品的销售端增加了自己的创意,他们不再仅仅是个移动的农场,而且是一个移动的健康餐车,他们把移动农场的农产品进行简单加工,就做出了新鲜、健康的营养快餐。如今Farmery每周一至周五都会在北卡的RESEARCH TRIANGLE PARK门口摆摊,为这里的上班族提供新鲜营养的快餐。
大部分的美国中产阶级都在市郊有个带独立花园的房子,传统的后花园都是修修草坪种种花,而如今有一种新的流行趋势叫做“森林花园”(Forest Gardening),就是把后花园建成一个小森林。在一个小小的花园里面既可以有果树、有香草、还可以有蔬菜和根茎类作物,是一个迷你的小森林,这样可以有多样的农作物产出,而这些植物在一起共生可以在肥料、杀虫等方面互惠互利,减少化肥、农药和除草剂的使用。
4.花园农业
——把自家花园建立成食物森林
大部分的美国中产阶级都在市郊有个带独立花园的房子,传统的后花园都是修修草坪种种花,而如今有一种新的流行趋势叫做“森林花园”(Forest Gardening),就是把后花园建成一个小森林。在一个小小的花园里面既可以有果树、有香草、还可以有蔬菜和根茎类作物,是一个迷你的小森林,这样可以有多样的农作物产出,而这些植物在一起共生可以在肥料、杀虫等方面互惠互利,减少化肥、农药和除草剂的使用。
森林花园更重要的是教育意义,比如家里有小孩的,一方面可以让小孩子接触到更“自然”的自然,了解更多的物种,同时森林花园的设计是可持续农业的设计,几种农作物互为补充,共生共长,是一个迷你的生态系统。
5.校园农场
——把农业和自然教育搬到农校
现在很多美国的校园,不管是幼儿园、小学、中学还是大学,很多都有一个自己的农园。学校有自己的农园,不仅可以为学生提供新鲜、营养和安全的食材,还可以是很好的自然教育、农业教育的实地。
在美国年轻一代以及互联网的推动下,都市农业在美国快速的发展起来。都市农业不仅为都市人群提供了新鲜营养的食材,提供鲜活的教育样本,同时可以改善都市生态环境,修复土壤,在经济方面还可以扩大就业和推动经济发展。
都市农业的发展从另一个侧面看,也是对工业化和激进城镇化的一种反思。如果我们在城市规划和推动新城镇化的时候能多多考虑城市的生态系统和生态环境,那么我们在发展经济的同时也可以吃到新鲜健康的食材,呼吸没有雾霾的空气。
6.花园农业
——把自家后花园建成食物森林
大部分的美国中产阶级都在市郊有个带独立花园的房子,传统的后花园都是修修草坪种种花,而如今有一种新的流行趋势叫做“森林花园”(Forest Gardening),就是把后花园建成一个小森林。在一个小小的花园里面既可以有果树、有香草、还可以有蔬菜和根茎类作物,是一个迷你的小森林,这样可以有多样的农作物产出,而这些植物在一起共生可以在肥料、杀虫等方面互惠互利,减少化肥、农药和除草剂的使用。
森林花园更重要的是教育意义,比如家里有小孩的,一方面可以让小孩子接触到更“自然”的自然,了解更多的物种,同时森林花园的设计是可持续农业的设计,几种农作物互为补充,共生共长,是一个迷你的生态系统。