MON 87751经基因工程改造，可在体内表达两种苏云金芽孢杆菌蛋白（Cry1A.105 和 Cry2Ab2）。APHIS基于此前批准的大豆品种MON 87701（表达Cry1Ac蛋白）与其的相似性对植物和害虫风险进行了评估。MON87751 和MON87701品种对绒毛豆毛虫、大豆尺蠖、大豆叶腋蛀虫和向日葵尺蠖具有抗性，MON 87751还对草地贪夜蛾具有抗性。