近日，西安首家用这种技术实现电生功能水加工净菜的基地在三原落成，这个月月底这些“零农药”残留的蔬菜将在蔬菜供销直通车进行销售。这种“零农药”残留的蔬菜，是用EOW氧化电位水代替农药并且能分解农药残留的技术，曾经用于2008北京奥运会的运动员餐厅等。

　　普通水通过仪器分解成弱酸和弱碱两种特殊的水，可以代替农药对瓜果蔬菜除菌去污，这是中国农业大学的一项技术。近日，西北首家用这种技术实现电生功能水加工净菜的基地在三原落成，月底这些“零农药”残留的蔬菜将在蔬菜供销直通车进行销售。

　　这种可以代替农药对瓜果蔬菜除菌去污的水是EOW氧化电位水，水加极少量的氯化钠是全部原料，通过EOW高性能氧化电位水生成器，只改变水的理化性质，就可以同时生成酸性和碱性氧化电位水。

　　“酸性氧化电位水PH值在2.2-3.0间，含微量有效氯30mg/l-80mg/l的高水平绿色消毒剂，能迅速杀死肠道致病菌、化脓性球菌等，并能在短时间内有效灭活病毒;碱性氧化电位水能代替部分化学洗涤剂，还能有效分解去除果蔬中的有机磷等残留农药。”落成于三原的西北首个电生功能水净菜加工示范基地里的一位工作人员介绍说，在加工流水线上瓜果蔬菜被放在酸性和碱性两种氧化电位水中分别浸泡6-10分钟然后清洗装箱，可以直接上餐桌食用，不需再进行清洗。

　　目前中国农业大学授权这项技术在西北首次建立净菜加工基地，该基地每日能加工净菜5000-10000箱，预计月底这些经过EOW氧化电位水处理的净菜就可以走进蔬菜供销直通车进行销售。　（白莲）