氮肥是水稻生长不可或缺的营养元素之一，对提高作物产量具有重要作用，但施用过量，会适得其反。
水稻施用过多氮肥的危害
1、瘪粒。在水稻分蘖期时，施用氮肥过多，就会导致地上部分生长过快，而根系生长放缓，导致形成很多的无效分蘖，出现瘪粒。
2、容易发生病虫害。生长期时，施用氮肥过多，会促进植株快速生长，但是很软弱，植株增高后，会造成下面的温度和湿度变高，在加上通风不好，很容易引发病虫害，给病虫害提供繁殖的有利条件。
3、减产。在生育期，氮肥施用过多，会导致水稻内积累大量的硝态氮，容易引起水稻根系老化，在加上无效的分蘖软弱容易倒伏，所以减产必不可免。
4、影响口感。氮肥施用过多，会使米中蛋白质的含量增加，影响品质和口感。因此，在水稻的生育期中，不可偏施氮肥，更不能多施氮肥，科学施用肥料。
水稻施肥技术
1、合理施肥农家肥。有条件的地块公顷施优质农家肥30吨，三年轮施一次。
2、确定化肥施用量。全生育期化肥施用量氮磷钾比例为2：1：1。一般施肥总量：尿素150～200公斤，磷酸二铵75～100公斤，硫酸钾75～100公斤。
3、施用方法。农家肥、磷肥作底肥，结合耕地一次性施入，硫酸钾50%做其肥，50%做穗肥（倒3叶期）；尿素30%做基肥，40%做蘖肥（6叶前、7叶末至8叶初公两次等量施入），30%做穗肥（倒三叶期、倒1叶期分两次等量施入）。
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