啤酒是人类最古老的饮料之一，她的另一个名字为麦啤，即是由大麦等天然原料酿造而来，大麦赋予啤酒独特的颜色、甜味和泡沫，可以说是啤酒最重要的原材料，是啤酒的灵魂所在。
　　中国是世界首屈一指的啤酒生产大国，但在啤酒大麦的种植上却面临多重发展困境，啤麦的供给高度依赖进口。如何改变这一现状，是国内的啤酒产业及啤酒大麦种植者们需要关心和思考的问题。

　　2016年5月19日，江苏农垦集团与全球领先的啤酒酿造商百威英博在射阳签署战略合作备忘录，同时，双方共同举办“2016年大麦种植田间示范日活动”，向公众展示了四年来所取得的育种和种植成果，承诺将共同致力于发展订单式农业，打造啤麦产业化新标杆，从源头上进一步提升中国啤酒大麦全产业链，携手酿造更美好的世界。来自射阳县政府、中国酒业协会、学术研究机构、百威英博和江苏农垦的多位领导，及江苏丰山集团股份有限公司、盐城利民农化有限公司、北京成禾佳信农资贸易有限公司等农化行业的嘉宾代表们出席了签约仪式，共同见证了中国啤麦产业的新突破。
　　江苏农垦集团始创于建国初期，是江苏现代农业建设的排头兵，经过六十多年的发展，在农业种植方面具有丰富的经验。而百威英博是全球领先的啤酒酿造商，也是全球五大消费品公司之一。此次合作以“保障区域粮食安全、提供优质安全食品”为使命，着力打造产业完整、链条齐全、效益突出的现代农业发展模式，从育种、种植、麦芽制作到采购，打破中国啤麦产业上下游藩篱，实现互补双赢，全面提升啤麦质量。
　　百威英博亚太区采购副总裁张牧在致辞中表示，“我们和江苏农垦的合作贯穿了从育种、种植、麦芽制作到采购的整个流程，打破了大麦生产、麦芽产业和啤酒产业的藩篱，构建了完善的产业链，促进了啤酒大麦产业的改造升级，也更好地保障啤酒产业上游原料的供应。”
　　2013年起，百威英博从美国本土引进优秀大麦品系、先进的种植技术和智能大麦项目Smart Barley，并指派农艺师团队入驻田间指导种植，与江苏农垦集团共同培育适应江苏大麦区的品系；此外，百威还将技术支持延伸至麦芽制作领域，为江苏农垦生产高品质麦芽保驾护航；百威英博还通过订单农业的形式保障麦农收益，让他们再无后顾之忧。江苏农垦集团则依托其坚实的产业优势和丰富的地方资源，从田间地头的培育种植到麦芽厂的技术升级等方面进行积极的配合。
　　中国酒业协会副理事长、啤酒原料专业委员会理事长、中国食品发酵工业研究院副院长张五九教授表示，“此次农垦与百威的合作，是中国啤酒大麦全产业链的一次升级，双方的合作优势互补、强强联合，将带来多方面的提升。首先，此次合作提升了啤麦的品质，从源头上保障了食品的安全；其次，此次合作提高了麦农的种植积极性，百威英博大力发展的订单式农业，解决了农户的后顾之忧，而农垦对麦农进行整体性的种植管理，使大麦品质更稳定；最后，此次合作加强了啤酒产业的互动，从啤酒产业的上游发力带动中下游的发展，让整个产业都受益匪浅。”
　　射阳县县长唐敬在会议中表示，大力推进农业现代化，加快农业发展方式的转变是我国当前农业所面临的重要使命，此次百威与农垦的合作，积极响应了“2016年中央1号文件”提出的农业供给侧结构改革，大力创新并推广订单农业，助力农业全产业链升级，符合农业发展的方向。
　　江苏农垦集团总经理胡兆辉表示：“这是一次优势互补、最终实现双赢的合作，江苏农垦全面升级了大麦育种、种植和麦芽制作等技术，百威英博获得了性价比更高、更安全可靠的高端啤酒生产原料。该项目的推进，对深化双方交流合作将起到积极的推动作用，有利于增强产业各环节创新、绿色、协调、开放、共享发展能力，进而提升江苏农垦啤麦产业可持续发展水平，推动区域农业转方式调结构和产业化经营。”
　　在本次仪式上，百威英博和江苏农垦还依据种植方法、大麦产量、质量、环境效益等评选标准表彰了表现优秀的大麦种植户，与麦农们一起庆祝丰收。
　　签约仪式结束后，双方举办了“2016年大麦种植田间示范日”活动，向公众展示了四年来所取得的育种和种植成果。
　　百威英博在展示活动中特意强调了智能田间管理平台SmartBarley的功劳。智能大麦项目是一个大麦农业领域的整合管理体系，它对从育种、选种、种植、管理生产到仓储运输的方方面面进行指导和管理。智能大麦项目于2012年进入中国，通过它，农场和农户可以获得与生产和环境效率相关的40多项量化指标，进而分析出种植方式的差异和提升空间，还可以随时和全球的农场比较自己的相关生产指标，找出差距，寻找大麦种植最适宜的方式。预计到2016年底共有来自12个国家4700名大麦种植者参与智能大麦项目。在中国，智能大麦目前涵盖了甘肃、内蒙古和江苏等主要大麦种植区。
　　此次会议在阵阵啤酒的清香中完美结束，相信在江苏农垦及百威英博的共同努力下，必将为中国的啤麦种植者们打开新的市场，必将使中国的麦啤在世界啤酒行业占据更为广阔的天地。

颜军烨  孙 娟