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“民酒”的崛起

相较于高端白酒的步履蹒跚,中低端尤其是低端白酒正大步流星地前进。

白酒企业总是向往高端,而高端往往都是寂寞的。近几年“限酒令”等诸多外部因素的影响,使得高端白酒的日子不好过了,纷纷端次下行,重视中低价位产品的打造。相较于高端白酒的步履蹒跚,中低端尤其是低端白酒正大步流星地前进。

一提到低端白酒,光瓶形象、低廉的价格、低端的消费人群,都会浮现在我们的脑海。低价格,一定对位低端消费人群吗?不见得。通过这几年对白酒消费人群的研究,我们发现消费者逐渐趋于理性,越来越多地关注瓶子里,而不是瓶子之外的东西。许多中高端消费人群,也开始选择口碑不错、品质上乘的低价格白酒产品,如蓝瓶二锅头、白牛二等。虽然消费高端产品,追求奢华品质的消费人群依然大量存在,但是更多的消费者愿意购买质优价廉的白酒产品。在这样的背景下,中低端市场的争夺将更加激烈。在高端白酒没有放下脸面,调整产品结构之前,正是中低端白酒品牌占领市场的良机。

初次购买靠文化、包装,持续购买靠酒质、价格。文化和包装都是营销层面可以解决的问题。那么,偏于低端的白酒品牌文化到底如何塑造呢?

高端产品讲“成功”,诠释成功人士的心境、性格。低端产品讲“正能量”,诠释普通大众积极乐观、拼搏进取的精神。低端白酒之间的酒质、价格、包装形式差距都不是很大,产品物理属性的打造相对比较弱化。低端白酒价格实惠,不用过多地塑造“白酒第一坊”、“白酒第一窖”、“低醉酒度”等概念来支撑价格。低端白酒,更为重要的是特色文化的打造。

低端白酒特色文化的打造大致可分为两类:男人刚强性格和积极生活元素。企业可以根据自己白酒的品牌基因(如品牌名称、当地文化),找寻适合自己的方向。

男人刚强性格,强调一种普遍认同或者向往的元素,如“喝出男人味”、“喝小刀,成大器”。这类品牌,重点凸显男性自信、拼搏、向上的生活态度。这种文化的特点是“极具个性”的,很容易赋予产品和品牌独特的气质。难点是文化的展现需要具有“刺痛感”,要能喊到消费者心里。

积极生活元素,重点在于对“美好生活的诠释”,体现一种乐观开朗的生活态度或者展现生活中的吉祥、幸福文化,如“好好生活,天天向上”、“知心知己枝江酒”。美好的事物,都是大家喜爱和向往的,这样的文化展现让品牌容易得到普遍的认同,让你的品牌贴近生活,跟消费者打成一片。如何与自身品牌特点结合,打造文化的差异性,是取胜的关键因素。

敢于弄潮,才能迈向成功。在现如今的白酒市场,低端产品不用像高端产品一样跨过“产品价值”的门槛,拥有更多的成功机会。剖析自己,找准方向,凝练价值,做消费者喝得起、买得多的“民酒”产品。


本文刊载于《销售与市场》杂志管理版2014年12期
 
 
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